星巴克启动新一轮重组：关停业绩不佳门店并裁员（星巴克撤回2020年业绩预期,中国市场正逐步恢复）

三只松鼠暂停门店扩张,两年关店300家

三只松鼠暂停门店扩张，两年关店300家2 5月9日，三只松鼠在投资者互动平台表示，从高质量发展的角度审视，过去门店规模化、粗放型的发展模式存在问题，为此公司已全面暂停门店扩张，并且大力度关停不符合长期定位、业绩不佳的门店，下一步将着力提升单店盈利能力，聚焦优质门店的高质量发展。

图：三只松鼠品牌矩阵与营收占比（2021年）行业困境：零食巨头的集体转型压力三只松鼠的挑战并非个例，整个零食行业均面临类似困境：良品铺子：2021年营收924亿元，同比增长111%，但净利润同比下降106%。

但是从近来两年的情况来看，三只松鼠已经关店300家。之所以会形成这种现象，这主要还是因为三只松鼠这两年的营业额进行下降。从而直接导致三只松鼠的收益进行减少。所以在这种情况下，才会出现两年关闭店300家的现象。很多年轻人都比较喜欢三只松鼠的零食。

两年的时间关店300家，市值蒸发了270亿，三只松鼠主要还是因为费用太高，得不到民众的喜欢。在市面当中购买三只松鼠的一些坚果品牌当中，会发现三只松鼠的费用比较高，而且在数量上也会逐渐减少。

COSTA关店、星巴克亏损,瑞幸咖啡却活得很好

1、日前星巴克启动新一轮重组：关停业绩不佳门店并裁员，据媒体报道，英国连锁咖啡COSTA关闭星巴克启动新一轮重组：关停业绩不佳门店并裁员了在北京、杭州、青岛、南京等地星巴克启动新一轮重组：关停业绩不佳门店并裁员的多家门店，仅青岛和北京就关闭了40余家门店，占到了其在华门店数量星巴克启动新一轮重组：关停业绩不佳门店并裁员的10%。不仅仅是COSTA迎来关店潮，咖啡行业龙头星巴克今年上半年的日子也不好过。6月份宣布大量关店后，又在7月29日交出了一份“史上最惨”的季度财报。

2、近期咖啡行业变化显著，Costa在中国市场发展受阻、连咖啡回归，反映出行业激烈竞争与格局调整。具体分析如下：Costa在中国市场发展受挫 门店收缩：Costa在中国多个城市关闭门店，关店数量约占全国门店的10%，青岛门店已全部撤店，北京及江浙地区也有部分门店关闭，近来在中国市场仅有约400家门店。

3、其经验可能帮助COSTA在产品创新（如咖啡+甜品组合）、门店体验升级（如打造“咖啡+轻食”第三空间）和会员体系优化上突破。

4、COSTA宣称关店只是业务调整优化的一部分，旨在关闭亏损门店，提升整体运营效率。例如，COSTA关闭了青岛的所有亏损门店，并在北京注销了多家门店，同时强调并未放缓在中国开拓零售店的步伐。

为什么美国的必胜客申请破产,而中国必胜客不受影响?

1、美国必胜客并未申请破产，所谓“破产”传闻源于对品牌动态的误解，中国必胜客因独立运营策略未受影响。误解的根源：混淆“破产”概念与业务调整“破产”通常指企业因资不抵债无法持续经营，需通过法律程序清算或重组。而美国必胜客的实际情况是部分门店关闭或区域业务重组，这是连锁餐饮业应对市场变化的常见策略。

2、与之形成鲜明对比的是，美国的必胜客在面临困境时选取申请破产。这背后的原因包括但不限于管理策略、市场竞争以及特定市场环境的差异。美国市场的必胜客更多依赖堂食，而外卖业务相对欠缺市场影响力。综上所述，中美必胜客的发展差异归结于母公司背景、市场策略、以及应对市场变化的能力。

3、市场策略不同：中国必胜客在疫情期间迅速调整策略，加强了外卖业务和会员制度的建设，这些举措有效促进了销售额的增长，增强了品牌的竞争力。相比之下，美国必胜客更多依赖堂食业务，外卖业务发展相对滞后，导致在面临市场变化时缺乏足够的应变能力。